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Présentation & Ce que nous proposons

PlanifTraiteur : la gestion traiteur, sans improvisation

Quand les commandes s’accumulent, que les ajustements arrivent à la dernière minute et que la production doit sortir à l’heure, les fichiers séparés deviennent un risque : quantités incohérentes, oublis, erreurs d’étiquetage, livraisons incomplètes, équipes qui ne travaillent pas sur la même version.

PlanifTraiteur a été conçu pour remettre une logique opérationnelle au centre. Une seule plateforme pour piloter l’essentiel : planification, production, livraisons et suivi, avec des règles claires et une traçabilité propre.

  • Production structurée : quantités consolidées, préparation par lots, fiches et listes de production

  • Logistique claire : tournées, horaires, équipes, statuts et bons de livraison

  • Données fiables : historique des ajustements, traçabilité, exceptions maîtrisées

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APIs opérationnelles Commandes • Menus • Planning • Livraison • Stocks
0
APIs financières & conformité Facturation • Paiements • Allergies & traçabilité
0
APIs d’intégration externe Comptabilité • CRM & Marketing
0
Un traiteur performant, c’est un traiteur organisé.

Une plateforme pensée pour la réalité d’un traiteur

En traiteur, la difficulté n’est pas de “prendre une commande”. C’est d’exécuter proprement : quantités, recettes, ajustements de dernière minute, contraintes alimentaires, production par plage horaire, préparation, emballage, livraison et facturation.
PlanifTraiteur a été conçu pour relier ces étapes dans un seul flux opérationnel, afin que l’équipe travaille sur la même information, au même moment, sans ressaisie et sans zones grises.

Le système qui orchestre commande → production → livraison

Quand tout est lié, l’équipe respire

Le gain n’est pas “un outil de plus”. Le gain, c’est la cohérence : mêmes données pour la vente, la cuisine et la livraison. Les quantités sont consolidées, la production est planifiée, les bons sont clairs, et les exceptions sont gérées sans casser le flux.

  • Commandes multi-canaux

  • Calcul automatique des quantités

  • Fiches & production par lots

  • Allergies & notes spéciales

  • Planning cuisine & assignation

  • Bons de préparation & livraison

  • Statuts & traçabilité

  • Facturation & exports

  • Reporting opérationnel

"On a arrêté de courir après l’information. Maintenant, on exécute. Planning, volumes, statuts, livraisons et exceptions : une interface conçue pour décider vite, sans fouiller dans dix fichiers."
— Responsable opérations (Traiteur Québec)

Planification Opérationnelle Traiteur

Production · Événements · Logistique · Équipes
Semaine en cours
10 - 16 fév. 2026
Événements
18
Cette semaine
En production
7
Cuisine active
Équipe mobilisée
34
Personnel assigné
Livraisons
12
Planifiées aujourd'hui
Revenus semaine
287 K$
18 événements

Événements à venir

Mariage - Réception 180 invités
Sophie & Marc Tremblay
Mariage
Sam. 15 fév., 18h00
Château Vaudreuil
42 800$
Conférence entreprise - Cocktail dînatoire
Desjardins — Congrès annuel
Corporate
Jeu. 13 fév., 17h30
Palais des congrès
28 500$
Anniversaire 50 ans - Buffet festif
Famille Lavoie
Ven. 14 fév., 19h00
Salle privée Rosemont
8 900$

Production en cours

Canapés assortis (240 unités)
Mariage Tremblay · Livraison 15h00
En cours
Pièce montée 4 étages
Mariage Tremblay · Pâtisserie
Prêt
Buffet cocktail (120 pers.)
Desjardins · Préparation 13h00
Planifié
Plats principaux (80 portions)
Anniv. Lavoie · Cuisine chaude
En cours
Desserts assortis (180 unités)
Mariage Tremblay · Pâtisserie
Prêt

Équipe assignée

MC
Marie-Claude Fortin
Chef exécutif
JB
Jean-Baptiste Roy
Maître d'hôtel
PD
Pierre Dupuis
Livreur
SL
Sophie Lemieux
Chef pâtissier

Inventaire critique

Saumon fumé 8.5 kg
Foie gras 2.1 kg
Champagne 24 btl
Bœuf AAA 18 kg
Revenus cette semaine
287 K$
Mariages 167 K$
Corporate 89 K$
Événements sociaux 31 K$

Une source de vérité, trois équipes alignées

Vente, cuisine et livraison travaillent sur les mêmes données. Les quantités sont consolidées automatiquement, la production est planifiée par lots, les allergies sont tracées et les bons sont générés sans ressaisie.

Commandes consolidées
47
3 canaux · Mise à jour temps réel
Quantités calculées
1 247
Unités · Calcul automatique
Allergies tracées
12
Notes spéciales actives
Lots de production
8
Fiches consolidées

Commandes en flux — Multi-canaux

Synchronisé
Commande Client Canaux Quantité Allergies Statut
CMD-2026-0847 Restaurant Le Marlowe
Retail Tél
180 unités Gluten Production
CMD-2026-0842 Événement corporatif Desjardins
Web
240 unités — Consolidé
CMD-2026-0839 Traiteur privé — Famille Lavoie
Tél
80 unités Noix Prêt
CMD-2026-0835 IGA Extra — Commande hebdo
Retail
360 unités — Production
CMD-2026-0831 Boutique en ligne — Mix clients
Web
124 unités Lactose Consolidé

Production par lots

Canapés saumon fumé 487 u.
3 commandes consolidées
Tartelettes végé 312 u.
5 commandes consolidées
Mini quiches 248 u.
4 commandes consolidées

Allergies & Notes spéciales

CMD-2026-0847
Sans gluten · Préparation séparée requise
CMD-2026-0839
Allergie noix · Aucune trace tolérée
CMD-2026-0831
Intolérance lactose · Alternative végé

Planning cuisine — Assignation

09:00
Préparation lot canapés saumon (487 u.)
Chef Marie-Claude · Station froide
11:00
Cuisson tartelettes végé (312 u.)
Chef Sophie · Four 2
13:00
Assemblage mini quiches (248 u.)
Équipe production · Station 3
15:00
Emballage & préparation bons
Équipe logistique · Zone livraison

Bons de livraison générés

CMD-2026-0847 16h00
Restaurant Le Marlowe · 1240 rue Crescent
CMD-2026-0842 17h30
Palais des congrès · 1001 place Jean-Paul-Riopelle
CMD-2026-0839 18h45
Résidence privée · 845 av. Rockland, Outremont

PlanifTraiteur a été conçu pour remettre la logique opérationnelle au centre. Une plateforme unique pour piloter l’essentiel, sans friction ni zones grises.

  • Production structurée
    Quantités consolidées, préparation par lots, fiches et listes de production claires.

  • Logistique maîtrisée
    Tournées, horaires, équipes, statuts et bons de livraison centralisés.

  • Données fiables
    Historique des ajustements, traçabilité complète, exceptions sous contrôle.

Moins d’improvisation. Plus de visibilité. Une exécution alignée du début à la fin.

 

Démo guidée de 15 minutes